2020年09月20日(日)

阪神梅田本店 売り場ブログに掲載して頂きました。

 

阪神百貨店PAN WORLDのFLOOR BLOGに取材に来て頂きました。

梅田の阪神百貨店1階のパンワールドは緩やかな日が当たる1階フロアにパンがずらりと並び、その中に百貨店初の食パンセレクトショップがあります。グロワールの一押し商品「パンドグロワール」シリーズも販売中です。

ブログのタイトルは「秋のレモ活~パン・ド・グロワール」 アールグレイとレモンのパン・ド・グロワール、クルミとイチジクのパン・ド・グロワール、クルミとイチジクのブリオッシュ、秋の新商品のこのこグラタン、トマトとオリーブのフォカッチャなど取材して頂きました。

アールグレイとレモンのパン・ド・グロワールは、アールグレーの生地にシロップ漬けのレモンを巻いた爽やかな風味の食パンです。

通年人気のイチジクとクルミのグロワールは、クルミのカリッとした食感と、イチジクのプチプチした食感にオレンジの風味がふわっと爽やかな後口が人気の食パンです。

クルミとイチジクのブリオッシュは、ブリオッシュの生地にキャラメルクリームを塗り、クルミのシロップ漬けと白イチジクのラム酒漬けを巻いた生地に発酵後クルミとアーモンドのグラスールをトッピングしています。白イチジクのプチプチとクルミのカリカリがたまらない一品でフアンが急増中です。

クルミとイチジクのブリオッシュ Figue la brioche de noix

クルミとイチジクのブリオッシュ Figue la brioche de noix

断面はこちら↑

パンドグロワールシリーズは火曜日と土曜日阪神百貨店1階食パンセレクトショップにて販売中。アールグレーとレモンのみ10月よりコーヒーパンドグロワールと差し替えになります。

阪神百貨店のリイさんのブログはこちら↓

https://hhinfo.jp/blog/hs01/01/00856623/?catCode=161027&subCode=162086

写真が綺麗なので是非見てみてください^^


2020年09月20日(日)

くらし菜園 小麦栽培体験】第4回目 2020.9.6

南海くらし菜園、里山ひだまりファームさんの大阪産小麦イベント最終回
河内長野駅からバスでくろまろの郷(さと)へ。そのすぐ横の木根館(きんこんかん)でイベントがあったので行ってきました。
大阪産小麦を使い始めて3年目。
皆さんの顔も覚えて、楽しいひと時を過ごさせていただきました。
今日はピザの実演とパン王子のトークショー????
ピザ窯は庭にも置けてキャンプにも持ち運べる軽量窯。ファイヤーサイドカンパニーの「KABUTO 」と言うのですが、なんとお値段29800円と予想外のお値打ちで、小枝と木質ペレット両方使えます。アルミにピザを乗せプレートに乗せて窯に滑らせると3分ほどでパリッと焼き上がります。
パン王子のトークショーは滑らかで親しみやすい内容で、わかりやすくて聞いてて楽しかったです。またテレビにも沢山出演予定があるらしいのでパンヲカタルのSNSをチェックしてみて下さい。
YouTubeも登録お願いします。
https://www.youtube.com/watch?v=OR2ThV6eW0U
帰りには近くのくろまろの郷にあるむささびパン工房でピザを頂いて来ました。
近所の川で遊ぶ子供たちや犬の散歩、猿回し、お土産や産直、青い空や山々を見てちょっとした小旅行気分を味わえました。

2020年08月10日(月)

グロワールのええパンセット 「麦フェス2020」オンライン開催

https://shop.mugifes.jp/items/32341284

グロワールの「ええ小麦のパンセット」内容

ええ小麦のパン : 熊本製粉の新麦{PuremiumT}を使ったパン。PremiumTは、熊本県玉名の肥沃な大地で小麦ミナミノカオリを使ったパン用小麦です。グロワール店主は熊本県出身なので特に思い入れの強いパンです。

熊本製粉の新麦PremiumTというええ麦を使ったパン、麦と麦畑から大空へ羽ばたく仲良しの鳥は麦畑からの風景そのもの。
お召し上がりの際はカットして水をスプレーしてトースターでチン、割った時に香りを嗅いでみて下さい。熊本の新麦の香りがふわ〜っと良い香り。

ええバターのパン : PremiumTで作ったみなみのかおり食パンをフライパンで焼いて、よつ葉バターをのせてお召し上がり下さい。福岡県のタカ食品さんの蜂蜜をかけてもGOOD!箱の中にパンラボ池田浩明さんの「最高の厚切りトーストの作り方」を一緒に入れてますので、是非試してみて下さい。
ハチミツは味変でどうぞ。

この紙を見ながらフライパンでみなみのかおり食パンを焼くのですがコツは、焼く前に食パンの4すみ(つまりパンの耳の内側に)切込みを入れてバターが染みやすくすることと、水を注す時食パンにかけずに上手くフライパンの端に入れることでしょうか。

ええチーズのパン : PuremiumTのパン。虎店長の生まれた熊本県上益城郡にあるFARMQさんの九州テロワールを最大限に生かしたカマンベールチーズ。その名も「クマンベール」は石坂ファームで搾取された生乳だけを100%使用したこだわりのチーズ。それを使用したパンです。https://www.shop-farmq.jp/hpgen/HPB/entries/1.html

熊本の上益城の農場で育った牛の生乳だけで作られた熊本のカマンベールチーズ「クマンベール」とオリーブの相性がバッチリ、そして徳島のすだち胡椒がピリッと味を引き立てています。

ええぶどうのパン : 大阪府交野市神宮寺の田中ぶどう園さんの旬のデラウエアをグロワール店主が自家製レーズンにしています。田中さんが手塩にかけたぶどうで作ったレーズンを赤ワインに漬けています。https://tanakabudouen.jp/

神宮寺田中ぶどう園さんのデラウェアを自家製セミドライレーズンにしています。噛み締めると新麦とぶどうの風味がジュワ〜っと広がります。

ええビスコッテイ : PuremiumTで作ったビスコッテイです。

ええジャワティー:パンに合う美味しいええ紅茶です(無糖)大塚食品さんからお客様へのプレゼントです。

どれも是非召し上がってみて欲しいパンセットです。

ご購入は新麦コレクションからお願いします。9月15日までに配送致します。

ご注文はこちらから

https://shop.mugifes.jp/items/32341284

#新麦コレクション

冷凍パンの保存方法

パンが到着したら冷凍庫にて保存をお願い致します。2週間が目安ですのでそれまでにお召し上がり下さい。解凍してトースターで焼き直すとより美味しくお召し上がり頂けます。トーストする前に水を霧吹きでかけて焼くとパリフワになります。


2020年08月09日(日)

パン王子YOUTUBE ああいう感じのキラキラの「夏のオススメパン!」

パン王子がまたまたYOUTUBEをアップしてくれました。

その名も

ああいう感じのキラキラの「夏のオススメパン!」

いや~タイトルからしてただものではありませんね~

https://www.youtube.com/watch?v=OR2ThV6eW0U

パンヲカタル浅香正和さん(パン王子)

当店の一押しはパンドグロワール

グロワールのショーケースは中にパンがぎっしり!

YOUTUBEでご紹介頂いたのは

レモンクリームカスタード 夏にピッタリ

レモンの爽やかなクリームパンです。

そしてメインのフルーツカクテルへ

季節のフルーツと真ん中にはプチプリンが

動画内でも言って頂いていますが「どこか懐かしい」

プリンアラモードをイメージして作った

ああいう感じのデニッシュです。

フルーツはその時期によって変わります

夏はマンゴーがとっても美味しいのでオススメです。

冬はイチゴを使ってとっても華やかです。

キラキラですね~

パン王子の写真撮影風景ものってます。

是非見てみて下さい~✨✨

 

 


2020年08月08日(土)

麦フェス2020

8月10日から開催

NPO法人新麦コレクションさんの新麦フードフェス「麦フェス2020」

九州産の新麦が解禁となる8月10日から麦フェス2020」のオンラインサイトが始まります。
「九州」産の小麦から始まり、「山陰・東海」、「関東・東北」、「北海道」の新麦を使った合計約40店舗が全国に向けてオンラインでパンやラーメンなど美味しそうな食品を麦フェス2020の通販で販売。
桜前線と同じ様に麦も南から順に北海道まで販売時期が違うので順番に各地の麦を使ったものを堪能する事も出来ます。
グロワールでもご注文頂いたお客様にジャワティーを同梱してパンを配送致します。
詳しくは8月10日の麦フェス2020にて(また貼り付けますのでチェックしてみて下さい〜)
大塚食品太っ腹〜
グロワールでもジャワティーを販売していますが、白いジャワティーはすっきりとした味わいです。
赤いジャワティーの方が紅茶の風味が強い気がします。
飲んでみて実感して下さいね。

https://www.ssnp.co.jp/news/beverage/2020/08/2020-0804-1707-16.html

#新麦コレクション #麦フェス2020 #パン #パン通販 #熊本製粉


2020年08月08日(土)

YOUTUBEチャンネル開設記念!パン王子の謎に迫る!

グロワールでお馴染みのパン王子は
パンヲカタルの浅香正和さんと言います

この度パン王子がYOUTUBEチャンネルを開設しました。
第1回目は「パン王子の謎に迫る!」
職人さんの想いに丁寧に寄り添った作りになっています。
パン王子の名前の由来も出てきます。

パン職人さんはいつもパン工場にいてパンを上手く作る工夫をしています。
そのおかげで美味しいパンが作られるのですが、その努力や工夫は
意外と知られていません。
朝1番早いのはパン屋のおじさんと言う歌がありますが、その通りで
皆が寝静まった夜中からパン作りは始まります。
朝が来るまでに沢山の生地を作り、沢山のパンが生れます。
生地をベストコンデイションに保ち、焼成後も工夫を凝らします。
そんな職人さんのパンに込めた想いを伝える人がもしいたら
寄り添ってくれる人がいたらどんなにいいでしょう。

ひょっとしたらパン王子が近所のパン屋さんに来て
職人インタビューをするかも
そして職人さんのパンに対する考えを知って
普段何気なく買ってるパン屋さんのパンが
また違う美味しさに思えるかも。

そんな事がいっぱい増えたら素敵です。

パン王子のパンヲカタルYOUTUBEチャンネル登録してね
https://www.youtube.com/watch?v=vPqC1Dq8OCA&t=6s



2020年07月26日(日)

ネットショップにパン・ド・グロワール4種セット (ギフト箱入り)ができました

パン屋のグロワールのネットショップに

パン・ド・グロワール4種セット (ギフト箱入り)ができました

http://panyagloire.com/?pid=152267317

当店自慢!一番人気の高級デニッシュ食パン「パン・ド・グロワール」4種類(プレーン、くるみといちじく、京都宇治抹茶と丹波黒豆、コーヒー)を食べ比べできるセットです。

グロワールで1番人気の食パン「パン・ド・グロワール」は自然発酵種パネトーネ種を使い、長時間発酵で保水力を高めるとともに生地の旨味を引き出し、独特の風味と芳香を醸し出すことに成功しました。

パンドグロワール焼き立てです〜パネトーネ種を使ったしっとりクリーミーな食感と独特の芳香を放つ人気の食パンです。#パン屋のグロワール #パン屋 #パン #手作り #bread #food #foodpoon #焼きたてパン #店内で焼いています #パンスタグラム #パン活 #大阪パン屋 #大阪 #大阪市 #守口 #都島 #城東 #パン屋さん巡り #パンシェルジュ1級 #インスタブレッド #ブレッド #osakatravel #ブーランジェリー #お菓子 #旭区

パン屋のグロワールさんの投稿 2020年7月17日金曜日

動画はパンドグロワール1.5斤です。

 

 

 


2020年07月26日(日)

ショーケースにはパンがいっぱい

おはようございます。せっかくの4連休ですが生憎の雨ですね。ショーケースの中は早くも出来立てのパンでいっぱいです。#パン屋のグロワール #パン屋 #パン #手作り #bread #food #foodpoon #焼きたてパン #店内で焼いています #パンスタグラム #パン活 #大阪パン屋 #大阪 #大阪市 #守口 #都島 #城東 #パン屋さん巡り #パンシェルジュ1級 #インスタブレッド #ブレッド #osakatravel #ブーランジェリー #お菓子 #旭区

パン屋のグロワールさんの投稿 2020年7月24日金曜日

グロワールの店内奥にはショーケースができ、お店のスタッフさんも動きに慣れてきました。

お客様にも段々パンの場所を覚えて頂き色々なパンを自由に選んで頂いています。

真ん中にはプリンののったフルーツカクテルやフルーツカスタード、他にも笑顔サクッメロンパン、クリームパン、自家製酵母パン、ドーナツ、ベーコンエピ、ソフトフランスの塩パン、フライドチキンコッペなどなど、沢山のパンがぎっしり。

センターテーブルにはパンドグロワールのプレーンやコーヒー、イチジクとクルミ、アールグレーとレモン、抹茶と黒豆、クルミとイチジクのブリオッシュ、フランスパンが並んでいます。

トマトと夏野菜のカポナータ

ソフトフランスの塩パン

プリンののったフルーツカクテル

デニッシュメロンパン


2020年07月26日(日)

三菱UFJニコス株式会社の会員情報誌「PARTNER」

会員情報誌「partner」は、「食」「旅」「物」をテーマに、「本物」の魅力を伝えるとともに手にできる高感度な情報を厳選し、クオリティの高いコンテンツを発信する情報誌です。
今回ブレッドギーク池田浩明さんにパンドグロワールをご紹介して頂きました
他の紙面は写せませんが、すごいパン屋さんがいっぱい。
池田さんの厚切り食パンの美味しい食べ方も載ってます

池田さんの厚切り食パンの美味しい食べ方はLINEのtoss!にお友達登録してNo.106の最高のバタートーストの作り方をチェックしてみて下さい。イラストと写真でわかりやすいので、おうちでも美味しいバタートーストができますよ


2020年05月19日(火)

改装1日目

 

新型コロナウイルスの名前をニュースで聞いてから5か月

その間色々な事がおこりました。

流れに逆らえず違う方向を向いてしまいそうですが

それなら良い方向に変えなければいけません。

5月19~21日の間改装をしてセンターテーブルをパンドグロワールコーナーに、

レジ代のあったところにショーケースを設置します。

どんな風に生まれ変わるかなあ~

 

写真は5月18日のものです。

さっき工事現場を見に行ったらもうレジ代は取り外されて

センターテーブルは半分になっていました。

ショーケース横にレジ代を作るのですがちょっとスペースが心配ですが

楽しんで過ごせるお店づくりをしたいと考えています。

 

 


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