2020年07月26日(日)

ネットショップにパン・ド・グロワール4種セット (ギフト箱入り)ができました

パン屋のグロワールのネットショップに

パン・ド・グロワール4種セット (ギフト箱入り)ができました

http://panyagloire.com/?pid=152267317

当店自慢!一番人気の高級デニッシュ食パン「パン・ド・グロワール」4種類(プレーン、くるみといちじく、京都宇治抹茶と丹波黒豆、コーヒー)を食べ比べできるセットです。

グロワールで1番人気の食パン「パン・ド・グロワール」は自然発酵種パネトーネ種を使い、長時間発酵で保水力を高めるとともに生地の旨味を引き出し、独特の風味と芳香を醸し出すことに成功しました。

パンドグロワール焼き立てです〜パネトーネ種を使ったしっとりクリーミーな食感と独特の芳香を放つ人気の食パンです。#パン屋のグロワール #パン屋 #パン #手作り #bread #food #foodpoon #焼きたてパン #店内で焼いています #パンスタグラム #パン活 #大阪パン屋 #大阪 #大阪市 #守口 #都島 #城東 #パン屋さん巡り #パンシェルジュ1級 #インスタブレッド #ブレッド #osakatravel #ブーランジェリー #お菓子 #旭区

パン屋のグロワールさんの投稿 2020年7月17日金曜日

動画はパンドグロワール1.5斤です。

 

 

 


2020年07月26日(日)

ショーケースにはパンがいっぱい

おはようございます。せっかくの4連休ですが生憎の雨ですね。ショーケースの中は早くも出来立てのパンでいっぱいです。#パン屋のグロワール #パン屋 #パン #手作り #bread #food #foodpoon #焼きたてパン #店内で焼いています #パンスタグラム #パン活 #大阪パン屋 #大阪 #大阪市 #守口 #都島 #城東 #パン屋さん巡り #パンシェルジュ1級 #インスタブレッド #ブレッド #osakatravel #ブーランジェリー #お菓子 #旭区

パン屋のグロワールさんの投稿 2020年7月24日金曜日

グロワールの店内奥にはショーケースができ、お店のスタッフさんも動きに慣れてきました。

お客様にも段々パンの場所を覚えて頂き色々なパンを自由に選んで頂いています。

真ん中にはプリンののったフルーツカクテルやフルーツカスタード、他にも笑顔サクッメロンパン、クリームパン、自家製酵母パン、ドーナツ、ベーコンエピ、ソフトフランスの塩パン、フライドチキンコッペなどなど、沢山のパンがぎっしり。

センターテーブルにはパンドグロワールのプレーンやコーヒー、イチジクとクルミ、アールグレーとレモン、抹茶と黒豆、クルミとイチジクのブリオッシュ、フランスパンが並んでいます。

トマトと夏野菜のカポナータ

ソフトフランスの塩パン

プリンののったフルーツカクテル

デニッシュメロンパン


2020年07月26日(日)

三菱UFJニコス株式会社の会員情報誌「PARTNER」

会員情報誌「partner」は、「食」「旅」「物」をテーマに、「本物」の魅力を伝えるとともに手にできる高感度な情報を厳選し、クオリティの高いコンテンツを発信する情報誌です。
今回ブレッドギーク池田浩明さんにパンドグロワールをご紹介して頂きました
他の紙面は写せませんが、すごいパン屋さんがいっぱい。
池田さんの厚切り食パンの美味しい食べ方も載ってます

池田さんの厚切り食パンの美味しい食べ方はLINEのtoss!にお友達登録してNo.106の最高のバタートーストの作り方をチェックしてみて下さい。イラストと写真でわかりやすいので、おうちでも美味しいバタートーストができますよ


2020年05月19日(火)

改装1日目

 

新型コロナウイルスの名前をニュースで聞いてから5か月

その間色々な事がおこりました。

流れに逆らえず違う方向を向いてしまいそうですが

それなら良い方向に変えなければいけません。

5月19~21日の間改装をしてセンターテーブルをパンドグロワールコーナーに、

レジ代のあったところにショーケースを設置します。

どんな風に生まれ変わるかなあ~

 

写真は5月18日のものです。

さっき工事現場を見に行ったらもうレジ代は取り外されて

センターテーブルは半分になっていました。

ショーケース横にレジ代を作るのですがちょっとスペースが心配ですが

楽しんで過ごせるお店づくりをしたいと考えています。

 

 


2019年10月23日(水)

希望のりんごツアーに行ってきました。

希望のりんごツアーに行ってきました。

活動報告
2019.10.5.6 岩手県陸前高田に行ってきました。
お馴染み金野果樹園さんにはグロワールのオーナーの木があります。前回5月に自分で摘花したで心配だったのですが(勿論それはいい加減なもので後で金野さんがちゃんとしてくれています。)とても沢山のりんご実が着いていました。自分たちで収穫もさせて貰いました。とても赤くとても可愛らしい紅玉です。程なくしてグロワールに届くのを心待ちにしています。 陸前高田はどんどん新しい街になっています。大きな施設が増え、買い物も便利になり美味しい食事処も増えましたグロワールはいつも希望のりんごというツアーに参加して陸前高田に行っています。初めはパン屋さんが被災地を支援するために出来たパンラボの支援の一環だったものが何度も行ってるうちに次第に現地は変化していきました。瓦礫の山だった陸前高田、哀しみに包まれていた陸前高田。土地は次第に整備されて行きました。避難所から仮設住宅に移転された後、高台建設と海前に聳える防波堤の建設が始まりまり、土砂を運ぶ為に長い長いベルトコンベアが作られた姿は異様でした。
長く続いた土砂の移動も徐々に終わっていき、あちこちで高台が出来ていきました。土地をどんな形でどんな価格でどんな補助金で等など沢山の話し合いがあったと思います。仮設住宅から新しい家に移り住んだ方、中心地に移転したまま帰ってこない人等三々五々様々な理由で仮設住宅を去りました。米崎小学校の仮設住宅も無くなりグラウンドは子供達に返されました。高い防波堤がどんどん出来ていきやがて海前を覆い尽くしました。かって陸前高田は海水浴場があり、高田の松が並んでいました。風光明媚な観光地だったのです。脇の沢駅には古くから人が住み、そこで育ってみないくつになっても子供の頃の様に「〜ちゃん」と仲良く呼び合う中でした。街は様変わりしていきましたが、今回行って少し意識が変わりました。一本松のすぐ近くに東日本大震災伝承館が出来て、そこには膨大な震災の記録が詳細に表されていました。かって松原のあった海に出るには防波堤を登らなけれぼなりません。コンクリートの防波堤には芝生が植えられていて、長い階段を登ったその向こうにはなんと、新しい松をボランティアの方が植え、新しい海水浴場ができようとしていました。苗木が大きく成長するのには何年もかかるでしょうが、また以前のように大きく成長して欲しいです。海水浴場には夏になるとなくさんの人が遊びに来ますように。コンクリートの防波堤は芝生で覆われますように。伝承館からの長い階段は未来への希望の階段のように思えました。伝承館を訪れたあと、ツアーの皆さんと巻きパンパーティーをして地元の方と頂こうというイベントがありました。パンを作って下さるのは松戸の名店ツオップさんの伊原シェフご夫妻です。朝は雨でしたが徐々に晴れて素晴らしいお天気に恵まれ、子供達が公園で遊んでいるので誘ったり、地元のお母さんやお父さんも集まってきてくれました。パンはバターの香りが漂う美味しい生地にコーン、ベーコン、チーズがたっぷり入っていて、長い棒に伊原シェフがクルクルと巻き付けて下さるのですが、棒を持ってる方がクルクル棒を回すので一体感のある楽しいパン作りで、みんなニコニコでした。そしてそれをバーベキューのコンロで焼くのですがその時も焦げないようにクルクル回すのです。如何に焦げず白すぎず焼くのがが腕の見せどころです。片山シェフが入れて下さったコーヒーと共に頂くとまた格別です。ツアーのスタッフさんのおもてなしで沢山の方に召し上がって頂きました。

希望のリンゴのツアー詳細はこちら
https://m.facebook.com/kibounoringo/
希望のりんご
米崎りんご
煌めきりんご園
金野果樹園
紅玉
りんごの木のオーナー制度
グロワールがオーナーになってる
紅玉の木から採れたりんご
鈴木建具店の鈴木ご夫妻。建具の事を話して貰ったり素晴らしい工芸品を見せて頂きました。
刺繍に合わせた額縁。
実家のような気持ちで眺める景色。
夜の集まりにサンタさんが現れてみんなにりんごを配ってくれました。煌きりんご園のお母さんです。煌きりんご園のリンゴの木を昔みんなで植えたのを思い出します。あの時は本当にスコップで地面に穴を掘るのが下手で後からあとから本業のお父さんがちゃんと掘って行ってくれたなと反省。写真はツアーの主催者パンラボの池田さんです。
みんなの為に1つずつ包んでシールを貼って頂き大変お手間をお掛けいたしました。うちも大阪に大事に持って帰っていただきました。
りんご農家さんに寄った後、ほんまるの家にて巻きパンパーティー。ツオップの伊原シェフがコーン、ベーコン、チーズの美味しい生地を作ってくださいました。巻きパンは長い棒に生地をクルクル巻いてバーベキューのコンロで焼くのです。
棒を持ってクルクル回すとシェフが生地を
巻いて下さいます。
コンロに乗せてクルクル回すと
こんがりして美味しい。
いい天気になって良かったです。
お茶やお菓子ありがとうございます。
巻きパンを食べながらお話も弾む(^^)
コンロの横幅に合わせて生地を巻くと
大量に乗せられますね。
楽しい時間をありがとうございました(^^)

2019年07月28日(日)

パン王子&グロワールの夏休み子供パン教室

2019.7.27

パン王子(パンヲカタル浅香正和さん)とグロワールの夏休み子供パン教室第1回がありました。

手を洗ってエプロンと三角巾姿に変身〜した子供達。みんなで生地を成形しました。みんなでワイワイ何を作るか考えながら生地を取り分け作ったりトッピングしたりとおもいおもいに楽しんでいました。


パン作りについて説明〜
みんな一生懸命聞いています。


パンをホイロに入れて待ち時間に食パンにチョコペンでお絵かき。一枚は自分に、一枚はお母さんに^_^
子供達にパンについて語るパン王子。
大阪産の小麦の穂をお土産に。
焼きたてを持って帰ってみんなで食べたら美味しさもひとしお。物作りの楽しさが広がったら良いなあ。
お疲れ様でした〜
またね〜

2019年07月14日(日)

大宮神社の夏祭りの日にホットドッグ大会を開催!

毎年、7月の第4日曜日とその前日である土曜日の2日間、グロワールからすぐの大宮神社にて夏祭りが行われます。2019年は7月27日(土)、7月28日(日)に実施されます。

2016年から、大宮神社の夏祭りの日に、グロワールではお店の前で「ホットドッグ大会」を開催しています。「ホットドッグ大会」と言っても、早食い競争ではなく、パン屋さんが熱々のホットドッグを販売する、年に一日限りで行っているイベントです。

グロワールのホットドッグ大会
グロワールのホットドッグ大会

今年で3回目を迎え、毎年恒例となってきましたが、事の発端はグロワールのオンラインショップでコラムを書いてくださっているパンラボ池田浩明さんの「【い】イベント[2016/6/27]」という本文から。

・パンラボ池田浩明の連載コラム「中くらいのお世話」
http://panyagloire.com/?mode=f1

このコラムを読んで、その2ヶ月後にあたる夏祭りの日に、初のホットドッグ大会を開催しました。グロワール店長が焼き上げるドッグパンに、カレー風味のキャベツをトッピングし、焼き立てソーセージを挟むと出来上がり。
ホカホカのホットドッグを店頭で販売しています。美味しいホットドッグを大宮神社の夏祭りに持っていってもよし、お家に帰ってから食べるのもよし、その場で頬張るのはなおよし!

ソーセージを焼き上げ、提供するのはパンの水先案内人としてパン業界を盛り上げるPAINLOTの山田さん。ソーセージの種類はプレーンタイプ、ちょっと辛めのチョリソーからお選びいただけます。また、アイスメロンパンも販売する予定です。

グロワールのアイスメロンパン
グロワールのアイスメロンパン

今年は7月28日(日)17:00から20:00まで販売予定。夏祭りの思い出の一コマになれば…と思っています。

ホットドッグ祭り with Painlot 大宮神社 夏祭りの日に!
https://www.facebook.com/events/2362839327294497/


2019年06月28日(金)

朝日放送キャスト- cast「いまこのパンが香ばしい」でパンドグロワールが紹介されました

6月25日の朝日放送「cast – キャスト」の「いまこのパンが香ばしい」のコーナーでパンドグロワールをご紹介頂きました。

パンシェルジュの吉田結衣さんと佐藤修平アナウンサーのお二人がグロワールに来て下さいました。テーマは「デニッシュ食パン」。グロワールのパンドグロワールはその美味しさで番組に選んで頂いたそうです。

しっかり者の吉田さん



窯に入れる前のパンドグロワールです。中種を練り出してから63時間。その間じっくりと熟成させていきます。

焼き上がったパンドグロワールは黄金色に輝いています。

皮はデニッシュ特有のサクッとした食感なのですが内層はソフトでしっとりとプルプルとしています。とてもデリケートな状態なのです。

パンドグロワールはパネトーネ種を使っています。パネトーネ種は酵母、乳酸菌、酵母の複合体で熟成中から焼成後も生地を改善し、日持ちのするパンに変えてくれるのです。

そしてお二人にパンドグロワールで作ったフレンチトーストを召し上がって頂きました。

お二人に気に入って頂いた記念に期間限定で店内でもフレンチトーストを販売中です。

パンドグロワールのフレンチトーストにホイップクリームとフルーツをトッピング。

パンドグロワールは連日増量中です。グロワールのオンラインショップでも販売中!どうぞよろしくお願い致します。

グロワール1番人気「パン・ド・グロワール」


2019年06月23日(日)

6月25日放送!朝日放送キャスト「いまこのパンが香ばしい」に出演!

ABC朝日放送のニュース番組キャスト(cast)「いまこのパンが香ばしい」のコーナーでグロワールのパンをご紹介して頂くことになりました。ぜひご覧ください!アナウンサーの佐藤修平さん、THIS IS パンの吉田結衣さん(元シンクロック)こだわりのパンを詳しく取材していらっしゃったのでどんな内容か早く見てみたいです。

6月25日火曜日17:30頃だそうです。

キャスト
https://www.asahi.co.jp/cast/

楽しみだな~


2019年06月23日(日)

パン王子とグロワールの子供パン教室

パン王子&パン屋のグロワール夏休みこどもパン教室のお知らせ

子供さんにパン作りの楽しさを体験させてあげたい!

59年続くパン屋のグロワールのシェフがパンの作り方を丁寧に指導致します

夏休みの自由課題はこれできまり!

1回目 日時 7月27日土曜日  時間 14:00~16:00  
2回目 日時 8月03日土曜日  時間 14:00~16:00  

場所 グロワール

持ち物:エプロン、手拭きタオル、三角巾、 筆記用具、パンを入れる容器、

帰り用容器  定員9名
対象:小学生のお子様。
低学年のお子様は保護者様の付き添いが必要です。
受講料:1500円  
対象:小学生のお子様  
内容:パンの成形、ペンシルでパンにお絵かき、ジュースタイム、パン王子とお話etc. (お子様が作ったパンは持って帰れます。)  

受付開始は7月1日9時から  
お電話でも受け付けが可能です。
℡ 06-6951-7314

(受付は先着順、定員になり次第終了。 キャンセル待ちは3人までとさせて頂きます。)


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