2014年パングランプリ大阪 クルミパン部門 最優秀賞大阪府知事賞 受賞
おいしさの秘密
クルミとアーモンドのグラスールのトッピング、クリームチーズとキャラメルのスプレッド。バターの風味がしっかり効いたブリオッシュ生地の中に、ラム酒に漬け込んだ香り高いイチジクが隠れています。
クルミはシャクシャク、アーモンドはパリパリ、イチジクはプチプチ、生地はフワフワ。様々な食感とおいしさが絶妙です。
ブリオッシュは、バケットやバターロールなどのパンと比べて、バター・卵・牛乳・砂糖といった材料が多く、軽い口当たりが特徴です。「クルミとイチジクのブリオッシュ」はさらにトッピングやスプレッドに様々な材料を使い、味わい高く仕上げました。
2014年パングランプリ大阪で賞もいただいた自慢の一品です。ぜひご賞味ください。
