2018年11月11日(日)

第7回阪急パンフェアで甘いひとときを

 

第7回阪急パンフェア

11月14〜19日9階催場 セレクトマルシェのコーナーは連日11時からの販売です。

パン王子パンヲカタル浅香正和さんセレクト、チョコレートパンコーナーのグロワールのパンはパネトーネ種シリーズです。

グロワールは毎日販売です。

1.ムロンドカカオ

バター、アーモンドプードル、レーズン、クランベリー、オレンジピール、レモンピール、ユズピール、シナモン、ナツメグ、カルダモン、オールスパイスをたっぷり使ったシュトーレン風味のパウンドケーキをさらにバター、ラム酒で味付けしたフィリングをパネトーネ種を使った生地に包み、ビターチョコのメロン皮で包みカカオの形にしました。まるでシュトーレンの様なパウンドケーキはそのまま食べてもとても美味しいですが、それを贅沢にフィリングに使っています。超リッチなムロンドカカオは阪急パンフェアのホームページの写真に真ん中に載っています。

2.ショコラパンドグロワール

クーベルチュールを練りこんだパンドグロワールにチョコチップを散りばめました。濃厚なチョコの味わいです。カットしてそのまま食べても、トーストしても味わい深いです。

3.ショコラーデンプレッツェルの甘いひととき

パン王子とのコラボパンです。可愛らしい名前はパン王子が考えました。ショコラパンドグロワールの生地にをプレッツェル形に成型してアーモンドぐらすーるでカリッとした食感をプラス。コーヒーと共に甘いひとときをお楽しみ頂けます。

阪急パンフェアに是非お越し下さい(^^)

 


2018年10月31日(水)

ピオーネピオーネシュトーレン

 

ピオーネピオーネシュトーレン

良いのが出来ました。

夏のイベントで神宮寺田中ぶどう園さんと知り合って、美味しいピオーネを自家製ドライグレープにしました。

クランベリー、レモンピール、オレンジピール、シナモン、カルダモン、ナツメグ、オールスパイスを使っています。

 

細長いのはカット用です。

これからねかせて美味しくさせるので少しお待ちください。

冬の贈り物にピッタリです。

11月後半からカットして少しずつ食べていって下さい。

シュトーレンはドイツの伝統菓子で、

アドベントといって11月の後半からクリスマス前日までのキリスト降誕をまつ期間があります。その期間に1枚ずつカットして食べるお家が多いそうです。

最近はドイツでも年中スーパーなどで売られていて、日本でも夏にマンゴー入りなどが売られる様になってきました。

さまざまなこだわりをもつシェフが様々なシュトーレンを作り、日本では本当に色んなシュトーレンが食べられるようになってきました。

色んなシュトーレンを少しずつ食べたいわという人達のためにシュトーレン試食会と言ってみんなの持ち寄ったシュトーレンをカットして食べあう会もよく見かけるようになってきました。

グロワールも12月15日土曜日には毎年恒例のシュトーレン試食会を行います。

パン王子ことパンヲカタル浅香正和さんと、シュトーレン試食会のレジェンドパンロット山田慎さんと一緒に城東区のマチカフェさんで16時からです。

まもなくフェイスブックページが出来ますのでよろしくお願い致します。

お二人の詳しい解説を聴きながら一緒に色んなシュトーレンを味見しましょう。グロワールからのささやかなプレゼントもありますので是非ご参加下さい。

 


2018年10月23日(火)

フエリシモ EVERYTHING FROM JP MARKET のカタログにグロワールのパンが載っています。

JR+ferissimo日本の魅力あふれる産地とつながる通信 EVERYTHING FROM JP MARKET のカタログにグロワールのパンが載っています。テーマはニッポンを面白くするものづくり。約50ページに渡って日本の海の幸山の幸、お皿やお酒、ジャムなど様々なオススメが載っています。

中でも18ページ~21ページの
おいしいものへの最短ルート「通」に聞く!のコーナーでパン王子のパンヲカタル   
浅香正和さんが、グロワールのパンをおすすめしてくれています。

お届けは12月~来年の5月までの半年間。パン王子が食べてほしい「おすすめパン」でセットができました。

中には通販限定のものもあり、楽しいセットが出来上がりました。

フェリシモをご利用されている方は是非ご利用下さい(^-^)

パン王子は

11月14日から19日までの阪急パンフエアでチョコレートパンをオススメする
コーナーを受け持つという噂ですよ!近日公開!

2018年10月23日(火)

11月のお知らせ

11月のお知らせ
 
グロワールで定価のパン420円でお配りしているレトロな雰囲気の赤い券が
11月25日(日)、26日(月)、27日(火)、29日(木)の4日間! 
 
期間中1枚10円の金券としてお使いになれます。
 
グロワールの券は4種類
赤い券、、、、、定価のパン420円で1枚進呈。普段は13枚以上で景品と交換できます。
黄の券、、、、、パンドグロワール1.5斤専用の券です。20枚で1個と交換できます。
橙の券、、、、、特上食パン専用の券です。20枚で1斤と交換できます。
緑の券、、、、、パンドグロワールハーフ、金ごま、みなみのかおり、プレミアム、
        
        発芽玄米の券です。20枚で1斤と交換できます。
 
        お得ですので是非お使い下さい。
 
 
火曜、土曜は阪神百貨店食パンセレクトショップへ!
グロワールのパンドグロワールシリーズ販売!
(17.20日はお休みさせて頂きます。)
 
11月14日から19日まで阪急パンフエア
集積コーナーにてパンドグロワールお箱入り
噂によるとチョコレートパンコーナーもあるとか^^そちらもお楽しみに!
千里中央 千中パル パンのセレクトショップにて
11月中毎週金土日グロワールのパンが並びます。
どうぞよろしくお願い致します。
 
フエリシモの通販でグロワールの
JR+ferissimo日本の魅力あふれる産地とつながる通信 EVERYTHING FROM JP
MARKET のカタログにグロワールのパンが載っています。
テーマはニッポンを面白くするものづくり
約50ページに渡って日本の海の幸山の幸、お皿やお酒、ジャムなど様々なオススメが載
っています。
 
中でも18ページ~21ページの
おいしいものへの最短ルート「通」に聞く!のコーナーでパン王子のパンヲカタル
浅香正和さんがグロワールのパンをおすすめしてくれています。
 
お届けは12月~来年の5月までの半年間。パン王子が食べてほしい「おすすめパン」でセットができました。
 
中には通販限定のものもあり、楽しいセットが出来上がりました。
 
フェリシモをご利用されている方は是非ご利用下さい(^-^)
 
あさひキッズカードのご使用時のお願い
あさひキッズカードをレジでお使いになる際は先に「あさひキッズカード使います。」
と提示して頂けると助かります。
あさひキッズカードは旭区にお住いの未就学児のいらっしゃるご家庭に渡されるカード
です。グロワールではカード提示で1割引きになります。
お子様が小学校に上がられたら使えませんのでご了承下さい。
 
11月10日は千林まちゼミのこどもパン教室。
どんな子供たちとパン作りが出来るかな。
 
11月後半はいよいよシュトーレンの販売開始です。
今年は大阪もんの交野市神宮寺田中ぶどう園のピオーネを使って
ピオーネレーズンを作りました。
ピオーネレーズンを使った「ピオーネピオーネシュトーレン」が店頭、
京都東急ハンズ、広島東急ハンズパンロットシュトーレン博覧会にて販売予定。
 
11月も盛りだくさん過ぎるグロワールをどうぞよろしくお願い致します。
 
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#阪急パンフエア
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#神宮寺田中ぶどう園
#ピオーネ
#東急ハンズ
#シュトーレン博覧会

2018年09月04日(火)

パン王子のしあわせ発掘プロジェクト

 

パン王子ことパンヲカタルさんのブログしあわせ発掘プロジェクトをご存じでしょうか?最新の記事「新しい取り組みについての取材と撮影」では10月からお知らせを開始する新しい取り組みについて書いています。

8月にグロワールでの取材と撮影がありました。

詳しくはこちら ↓

https://ameblo.jp/happy-lucky-project/entry-12400630265.html?frm_id=v.mypage-checklist–article–blog—-happy-lucky-project_12400630265

どうぞお楽しみに!

 

 


2018年07月15日(日)

チャリティ‐イベント 2018.7.14 星降る空とぶどうの下で

2018.7.14.

城東区今福西に移転したマチカフエでイベントが開催されました。

交野市の神宮寺田中ぶどう園さんのぶどうを使ったパンと料理のイベントです。

この日は暑く太陽が照りつけている中お客様が次々訪れて下さいました。

イベントの趣旨は食べながらパン王子の説明を聞きその味覚を鋭敏に感じ取ると言うもので

一番留意したのは神宮寺ぶどう園のビネガー(デラウエア・ピオーネ)、シロップ(デラウエア・ピオーネ)の旨みを生かすやり方でした。特にビネガーはフルーツのもつ甘味とビネガーの酸味がどちらも旨みとして感じられるので、色んなものに相性がいいのです。

まず初めに暑い中来られているのでビネガーとシロップの炭酸割を用意しました。

デラウエアビネガーの炭酸割、ピオーネシロップの炭酸割を各試飲程度の量で。

パン王子の挨拶とこのイベントがなぜ開催されたかなどお話を聞きながら進行

のどを潤したあとパンの試食3種類

パンドグロワール・京都宇治抹茶と丹波黒豆のパンドグロワールそしてグロワールのシェフが田中さんから送って貰ったデラウエアで作ったレーズンのきたほなみを使った自家製酵母パン「神宮寺レーズンパン」

パンドグロワール2種は今阪神百貨店さんの食パンセレクトショップでも販売中なので選びました。神宮寺レーズンパンはクルミも使っているので食感もよく、噛みしめると半生のレーズンのジュワッとジューシーさが引き立つパンに仕上がりました。

パンの試食中にマチカフエさんがコーヒーを出してくれている最中に次のサラダの用意。

「さっぱりした夏のデラウエアビネガードレシングサラダ」テーマがぶどうのビネガーとシロップですのでデラウエアを使ったものとピオーネシロップを使ったものを2種類出すことにしました。まずはデラウエアのドレシングのサラダをお出しするのですが、マチカフエさんのワッフルボールを使いたいという思いがありワッフルボールに盛り付けてからドレシングを回しかけています。

彩りには特に気を使いました。

ワッフルボールは「ワッフルボールメーカー」と言うのがあり生地を流して焼くのですが流し込む生地の量で高さが変えられるのです。真知子さんに焼いてもらったワッフルボールを冷ましてレッドキャベツのマリネ、ニンジンのマリネ、カットしたカマンベールチーズ、豆のサラダ、生ハム、アルファルファ、マイクロトマトをトッピングしてデラウエアドレシングを回しかけています。

ニンジン、キャベツのマリネにも千切り後ジップロックに入れてデラウエアビネガー、塩、胡椒を入れて4.5時間冷やしておきます。

ドレシングの作り方 : 手鍋に白ワイン200cc、蜂蜜、オリーブオイル、ドライフルーツ(レーズンなど)、塩、胡椒、を入れて軽く沸騰させて火を止め、デラウエアビネガー100ccを入れます、粗熱が取れたらローズマリーの葉だけをこすり入れます。

とてもフルーテイ―でパンにつけてもお肉、魚のソテーにかけても行けますよ!

生ハムサラダでさっぱりして頂いたので次は味の濃いものをお出ししました。

鴨肉と野菜 ピオーネスパイシーソースを添えて

野菜を盛り込みたかったのでデンマークのスモーブローを作りました、「スモー」はバター、「ブロー」はパンの事で彩りよく仕上げました。パンはグロワールの自家製酵母のブールにバターを塗り鴨肉、ベビーリーフ、パプリカのマリネ、レッドオニオンのマリネ、トマトのマリネ、ズッキーニとカリフローレのソテーを添えました。ピオーネスパイシードレシングとカッテージチーズを振りかけレッドブロッコリーを添えています。

パプリカ、オニオン、トマトはピオーネビネガーでマリネにしています。先ほどのサラダにもマリネを使いましたが、ぶどうビネガーのさっぱりした味はさまざまな野菜に合いますので色々試してみて下さい。

 

ピオーネスパイシードレシングの作り方 : オリーブオイルでカットしたマイタケ一株を炒めます。砕いた花椒、クミン、フエネグリーク、塩、胡椒を振り入れ香りが立ってきたら火を止め、ピオーネビネガ‐を200cc、そして今回は汁含みが良いようにグラノーラを入れています。1日置いておくと汁含みの良いドレシングになり、辛み、甘味、酸味が楽しめます。花椒(かしょう)はホアジュンと言って四川料理に使われる辛みの強いスパイスですのでお好みで量を調節してみて下さい。

鴨肉、鶏肉にも合います。ご家庭でもやってみて下さい。

さてスパイス感を感じて貰ったので、次はデザートを召し上がって頂きました。

夏の爽やかデラウエアぶどうゼリーサンドイッチ

アガーで作ったゼリーにぶどう一房、ぶどうシロップを使います。神宮寺田中ぶどう園のホームページに作り方が載っていますのでやってみた下さい。ぶどうの汁も水分としてゼリーに入れるのがコツです。割と固めに仕上げています。

冷たく冷やすと美味しいですよ。

もうお腹いっぱいかもしれないけど甘いものは別腹なので最後にもう1品。

マンゴーのデザート

カットマンゴーを入れたカップの中に入れて、マスカット100%のスパークリングワインとピオーネシロップを注ぎ、生クリームをスプーンで落としミントを添えます。とにかく爽やかなのでやってみて下さい。

お料理はこれで終わりですが、会の最中はずっとパン王子ことパンヲカタル浅香正和さん、グロワールのシェフ、田中ぶどう園さんがお話や説明をされていてそれを聞きながらの進行でした。パンヲカタルさんの活動やレーズンパンのできたいきさつ、ぶどう園さんの歴史、ビネガーとシロップのできた経緯などを説明されました。

お写真紹介

ファンサービス

グロワールにて

ドレシングのお味見をするパン王子「美味しい~」とお褒めの言葉が。

マチカフエについて腹ごしらえ、グロワールのカツミックスサンドをパクリ。

只今らーらぱどでパンヲカタル日々連載中。

JCOM北河内さんが取材に来られていました。JCOM地デジ11ch地元情報満載デイリーニュース大阪で7月18日水曜日放送予定。JCOMがすぐ見られない時は地域情報アプリ「ど・ろーかる」をダウンロード!

城東区のマチカフエ店内は落ち着いた癒しの空間

とても順調に進行

 

お土産ありがとうございます。茶谷順子さんの附箋!ほしかった~

田中さんがぶどう農家について熱弁。

インタビュー中

ご来場ありがとうございました。

神宮寺田中ぶどう園はこちら http://tanakabudouen.jp/

パンヲカタルはこちら http://panwokataru.net/

マチカフエはこちら http://www.geocities.jp/machicafe0308/0machicafe.html

グロワールはこちら http://www.gloire.biz/

 

イベントのお代金は赤十字に寄付されます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

…….


2018年07月04日(水)

グロワール ぶどうレシピあれこれ

 

こんにちは

イベント星降る空とぶどうの下でのお知らせです。

交野市のみずみずしいぶどう 神宮寺田中ぶどう園の

デラウエア、ぶどうシロップ、ぶどうビネガーを使った料理、デザートのレシピが

田中ぶどう園さんのホームページに載っています。

手軽に手に入る食材を使って作りやすいですのでチャレンジしてみて下さい。

ビネガー料理 http://tanakabudouen.jp/category/gallery00/ サラダ カモ肉料理

ビネガーデザート http://tanakabudouen.jp/category/gallery01/ デトックスウオーター

ビネガードリンク http://tanakabudouen.jp/category/gallery02/ デトックスウオーター

シロップ料理 http://tanakabudouen.jp/category/gallery03/ ゼリーサンドイッチ

シロップデザート http://tanakabudouen.jp/category/gallery03/ 炭酸水 ぶどうゼリー

シロップドリンク http://tanakabudouen.jp/category/gallery05/ 炭酸水

重複してるのもありますが多分色んなページを観れるようにだと思います。

ビネガードリンクとシュワシュワフルーツ炭酸水は

ご家庭にあるフルーツで簡単にできるので是非やってみて下さい。

シロップとビネガーはこちらから手に入ります。

https://tanakabudouen.shop-pro.jp/

イベントの詳細はこちら

https://www.kokuchpro.com/event/hoshifurubudou/

写真はパン王子浅香正和さんです。

イベント当日はデラウエアを使ったグロワールのパンもお出し致します。

神宮寺田中ぶどう園さんではデラウエア出荷で大忙し

7月15日からはぶどう狩りも始まります。

ホームページから貼り付けさせて頂きます ↓

交野市神宮寺では、広く「神宮寺ぶどう」を知っていただきたいという想いから6件の農家が毎年下記の期間、ぶどう狩りを実施しています。
園内では、新鮮なあま~い種なしぶどうが食べ放題!
ぶどう農家の人たちが、愛情こめて育てたぶどうの甘さは格別!
ぜひ、ご家族そろってお越しください。
みなさまのご来園を、お待ちしています♪

期間:7月15日~8月10日 午前9時~午後4時 2時間食べ放題!!

大人    1,200円    団体割引:30人以上で一人あたり100円引き
小学生以上    900円    団体割引:30人以上で一人あたり100円引き
園児    700円    団体割引:30人以上で一人あたり100円引き

お問い合わせ・お申し込みは、神宮寺ぶどう狩り組合まで
Tel:072-891-8425 (ぶどう狩り期間中のみとなります。)

※30名以上の団体さまは、事前予約が必要です。

ピオーネ シャインマスカットも生育中

楽しみですね。


2018年06月10日(日)

お知らせ 星降る空とぶどうの下で

イベント星降る空とぶどうの下でのお知らせです。

城東区のマチカフェさんで
7月14日にイベントがあります。時間は16時から18時半頃まで

パンヲカタル浅香正和さん
交野市の神宮寺田中ぶどう園さん
パン屋のグロワール

田中ぶどう園さんではまもなくデラウェアの収穫が始まるそうです。
直売所もオープンして購入でき、来月の半ばにはぶどう狩りも始まるそうです(入園料大人1200円)

マチカフェさんのイベントではパン王子ことパンヲカタル浅香正和さんのパンのお話とぶどうの説明を聞きながらグロワールのパンや田中ぶどう園さんのデラウェアを使ったパンを試食したり、ぶどうのビネガーを使った料理、ぶどうのシロップを使ったデザートなどを召し上がって頂く予定です。

残席あとわずかですのでお申し込みはお早めに。

フェイスブックページはこちら
https://www.facebook.com/events/174326200073767??ti=ia

お申し込みはこちらから
https://www.kokuchpro.com/event/hoshifurubudou/
こくちーず申し込みページはAccessシステム&Webデザイン工房 つむぎの田川さんが作って下さいました。

田中ぶどう園さんの投稿はこちら
https://www.facebook.com/989986511041148/posts/1863471327025991/


2018年06月04日(月)

星降る空とぶどうの下で at Machi Cafeフェイスブックページができました。

前回お伝えした星降る空とぶどうの下で at Machi Cafeのイベントですが主催のパン王子ことパンヲカタル浅香正和さんがFacebookのイベントページを作ってくれました。

ディスカッション投稿もしてるのでご覧になってみて下さい。

https://www.facebook.com/events/174326200073767??ti=ia

お知らせ

交野市の神宮寺田中ぶどう園さんからお知らせが届きました。

今はデラウェアはこんなに成長しています。
黄緑色のはピオーネで、これから色づいていくそうてす。楽しみですね。


2018年03月11日(日)

関西テレビよ〜いドン!本日のオススメ3

 

こんにちは

3月12日9時50分から11時15分迄

平日のお茶の間をほっこりさせる番組

関西テレビよ〜いドン!

よ〜いドン!は関西で超人気の帯番組です。

 

本日のオススメ3は各テーマに沿ったお店を

オススメ3(さん)がセレクトして紹介する

コーナーで、パンの特集に選んで頂き

グロワールのパンが登場する事になりました。

セレクトして頂いたのは

パン王子ことパンヲカタル浅香正和さんです。

 

 

登場するパンはまだ言えません!明日までお待ち下さい。

 

 


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