2019年07月28日(日)

パン王子&グロワールの夏休み子供パン教室

2019.7.27

パン王子(パンヲカタル浅香正和さん)とグロワールの夏休み子供パン教室第1回がありました。

手を洗ってエプロンと三角巾姿に変身〜した子供達。みんなで生地を成形しました。みんなでワイワイ何を作るか考えながら生地を取り分け作ったりトッピングしたりとおもいおもいに楽しんでいました。


パン作りについて説明〜
みんな一生懸命聞いています。


パンをホイロに入れて待ち時間に食パンにチョコペンでお絵かき。一枚は自分に、一枚はお母さんに^_^
子供達にパンについて語るパン王子。
大阪産の小麦の穂をお土産に。
焼きたてを持って帰ってみんなで食べたら美味しさもひとしお。物作りの楽しさが広がったら良いなあ。
お疲れ様でした〜
またね〜

2019年06月30日(日)

製パン業界誌「ベーカリーパートナー2019年6月号vol.41」に掲載して頂きました


ベーカリーパートナーと言うパン屋さん向けの業界紙にグロワールのネットショップについて掲載して頂きました。


グロワールのオンラインショップはパンロットの山田慎さんが作ってくれました。なのでわからない事があれば色々わかりやすいように指導してくれます。

例えば季節の商品はそろそろ春なので桜あんぱんを、とか、そろそろ冬なのでシュトレンを、とか、ネットショップの前の方のお客様が選びやすいところに配置してくれたりします。

あと、グロワールが商品説明を書くとちゃんとわかりやすいように文を直してくれたりもします。ややこしい注文が立て込んだときは「そろそろ〇〇さんの配送ですよ。」とメールをくれる事もあります。

それを山田さんは「トータルディフェンス」と称しています。とても頼りになります。これまでやって来れたのも山田さんのおかげです。

そしてグロワールにいつも力になってくれるパンヲカタル浅香正和さん(パン王子)が「クルミとイチジクのブリオッシュ」や「金ごま食パン」のレビューを書いて下さっています。


パン王子、素敵なレビューをありがとうございます。

このように、グロワールのネットショップは色々な方の手助けでできています。製造、梱包もそうです。注文も立て込んだ仕事に組み込んでくれたり、梱包中は一人で販売をしてくれたりと協力しあって、みんなの力で、お客様の元に届いて喜んでいただけると思いながら作っています。

グロワールの一番人気はパンドグロワール、ネットショップでは牛スジとこんにゃくを甘辛く炊いたおかず「ぼっかけ」を熟成マイルドカレーと煮込んだぼっかけカレーパンが人気です。

是非一度グロワールのオンラインショップを覗いてみて下さい。他にも色々な商品を全国のお客様に配送しています。


2019年06月23日(日)

パン王子とグロワールの子供パン教室

パン王子&パン屋のグロワール夏休みこどもパン教室のお知らせ

子供さんにパン作りの楽しさを体験させてあげたい!

59年続くパン屋のグロワールのシェフがパンの作り方を丁寧に指導致します

夏休みの自由課題はこれできまり!

1回目 日時 7月27日土曜日  時間 14:00~16:00  
2回目 日時 8月03日土曜日  時間 14:00~16:00  

場所 グロワール

持ち物:エプロン、手拭きタオル、三角巾、 筆記用具、パンを入れる容器、

帰り用容器  定員9名
対象:小学生のお子様。
低学年のお子様は保護者様の付き添いが必要です。
受講料:1500円  
対象:小学生のお子様  
内容:パンの成形、ペンシルでパンにお絵かき、ジュースタイム、パン王子とお話etc. (お子様が作ったパンは持って帰れます。)  

受付開始は7月1日9時から  
お電話でも受け付けが可能です。
℡ 06-6951-7314

(受付は先着順、定員になり次第終了。 キャンセル待ちは3人までとさせて頂きます。)


2018年12月25日(火)

2018.12.15シュトレン試食会inMachiCafe

 

2018.12.15城東区のマチカフェさんにてシュトレン試食会がありました。

今年で4回目になります。

今回もお世話になります。

http://www.geocities.jp/machicafe0308/0machicafe.html

マチカフェ大阪市城東区今福西5-12-3 8:00~19:00(LO.18:30)

主宰はパンの水先案内人パンロットさん

パンで繋がり笑顔になるパン王子 パンヲカタルの浅香正和さん

そしてグロワールです。

準備からしていきます。

グロワールが持ってきたシュトレンは4種類でした。

ツオップさんのオリジナルシュトレン

フロイン堂さんのシュトレン

モンサンクレールさんのシュトレン

グロワールのシュトレン

そしてショコラパンドグロワールとブルーチーズのパンもご試食して頂きました。

いつも女将のパンを最後にお出しするのですが、甘いシュトレンを沢山食べた後なので少し特徴のある味の濃いものをお出しすることにしています。

酸味にこだわっていた事もありましたが、今回はスパイシーと酸味の融合バインミーを作りました。

パクチーが苦手な方も他の味と一体化させて食べるとまた違った美味しさになるかと思います。

バインミーを作るに際してまずスパイスやニョクマムを探す旅に。

谷町6丁目おスパイス堂へ。

大阪市中央区谷町6丁目13-6

店内はマニアックなスパイスが一杯!

色々仕入れました。

なんとコブミカンの葉までおいてありました!

肉みそにもスパイスと辛みそを使いました。

ニンニク、ショウガ、豆板醤でひき肉を炒め味を調えます。

パッタイペーストも入れました。

そしてタルバートマサラ、お酒で鶏肉を1日漬けておきます。

次にソース作りです。このソースに焼いた鶏肉を漬けておくのです。

岩手県のりんごハチミツ、ニョクマム、ナンプラーを煮詰めてコブミカンを入れます。

コブミカンの葉が良い香り!

これだけでエスニック風味満載!

イベント当日はグロワールの自家製酵母パンにバターを塗り、レバーペースト、肉みそ、神宮寺田中ぶどう園のぶどう酢で作ったナマス、キュウリ、鳥のスパイス焼き、豆苗、パクチーをサンド!

具材をいっぺんに食べるとパクチーと一体化してめちゃいけますよ!

デザートのフルーツサンドには陸前高田の煌め希りんご園さんのりんごを使いました。

マチカフエさんは満席で熱気むんむん!

皆様お二人のお話にメモを取ったり写真を撮ったりイベントを満喫されていました。

そして毎年お世話になっている大塚食品の迫田さん

お手伝いありがとうございます。そしてジャワテイーも!

お手伝いして下さった皆さん、一緒にマチカフェで楽しい時を過ごした皆さん。
浅香さん、山田さん。
どうもありがとうございました(*´∀`)

 

 


2018年11月27日(火)

EVERYTHING FROM JP MARKET パンヲカタル浅香正和がおすすめするパン屋さん 

 

JR+ferissimo日本の魅力あふれる産地とつながる通信 EVERYTHING FROM JP MARKET のカタログにグロワールのパンが載っています。

テーマはニッポンを面白くするものづくり。約50ページに渡って日本の海の幸山の幸、お皿やお酒、ジャムなど様々なオススメが載っています。

大好きなパン屋さんと、夢のコラボレーション。

食べてほしい「おすすめパン」で、セットをつくりました。

「グロワールさんは、パン屋さんのお手本です」と浅香さん。
パンを一途に愛する浅香さんの心をとらえて離さないのは、数々の受賞歴を誇る本物のおいしさ、作り手としてのチャレンジ精神、そして食べる人を想う熱い気持ちだそう。

もちろん、原材料へのこだわりにも並々ならぬものがあるそうです。
パンを通して誰かを笑顔にしたい。そんな想いを持つ浅香さんに、グロワールさんが共感して生まれた、今回のコラボレーション。

店頭に並ぶパンの中から、食パン、惣菜パン、季節のパンなど、バランスよく合計7種類のパンを浅香さんがセレクトしました。年間200店以上も食べ歩きする浅香さんが、自信をもっておすすめするおいしさを、ぜひお楽しみください!(本文より抜粋)

せっかくなので記念にパンの紹介をしたいと思います。

上の写真のパンは12月に配送開始のパンです。

12月 ふわふわハチミツ食パンハーフ×1、京都宇治抹茶と丹波黒豆のパンドグロワールハーフ×1、12月のカンパーニュ×1、バタール×1、ベーコンエピ×1、パンナパンダ×1、バターロール×2

パンナパンダは生クリーム入りのカスタードクリームパンです。オレンジリキュールがほのかに香る人気クリームパン。パンダの焼印もかわいい。このパンダはグロワールのゆるキャラ「ダラダラパンダ」と言います。抹茶の食パンは阪神百貨店食パンセレクトショップにて販売中の人気のアイテムです。パネトーネ種を使った食パンに抹茶と黒豆が相性いいです。

1月 自家製酵母のみなみのかおり食パンハーフ×1、ショコラパンドグロワール×1、1月の自家製酵母カンパーニュ×1、自家製酵母パン×1、自家製酵母のゴーダチーズ×1、ベリーデニッシュ×1、ソフトフランスの塩パン×2

自家製酵母パンは18年間果汁で種継ぎを続ける自家製酵母を使っています。全粒粉が香ばしいもちっと食感のパンです。

2月 2015パングランプリ大阪最優秀賞受賞金ごま食パンハーフ×1、クルミとイチジクのパンドグロワールハーフ×12月のカンパーニュ×1、バタール×1、ウインナーボート×1、自家製酵母のミックスフルーツ×1、生姜とハチミツブルーチーズ×2

金ごま食パン パングランプリ大阪健康志向の食パン部門最優秀賞受賞。太白ごま油+金ごまの香ばしさ。もちもちしています。クルミとイチジクの食パンは阪神百貨店食パンセレクトショップにて販売中の人気のアイテムです。パネトーネ種を使った食パンにクルミとイチジクとオレンジの香りが相性いいです。

3月 発芽玄米食パンハーフ×1、パンドグロワールハーフ×1、3月のカンパーニュ×1、ショコラバゲット×1、ノアフロマージュ×1、バナナマフィン×1、自家製酵母の塩パン×2

パンドグロワールはグロワールのスペシャリテです。 店名が付いた看板商品。イタリア産自然発酵種を使ったしっとりクリーミー食感のデニッシュタイプの食パンです。

月 プレミアム食パンハーフ×1、2014パングランプリ大阪最優秀受賞 クルミとイチジクのブリオッシュ×1、4月のカンパーニュ×1、レーズンバゲット×1、チョリソーウインナー×1、アンフランス×1、チーズフランス×2

クルミとイチジクのブリオッシュは 濃厚バターのブリオッシュにプチプチ食感の白イチジクのラム酒漬け、クルミのシロップ漬けをクリームチーズソースと一緒に巻き、更にクルミとアーモンドのグラスールをトッピングしてカリカリの食感をプラスしました。

5月 国産小麦食パンハーフ×1・レーズン食パンハーフ×1、5月のカンパーニュ×1、クルミのバゲット×1、ぼっかけカレーパン×1、自家製酵母のクリームチーズと粒あん×1、自家製酵母のいちじくとクルミ×2

オレンジページにも掲載されたぼっかけカレーパン ぼっかけは神戸長田区発祥の牛筋とコンニャクを甘辛く炊いたおかずです。グロワールのマイルドカレーと自家製ぼっかけを合わせる事でトロトロプリプリの食感になりました。

 

https://www.felissimo.co.jp/shopping/I180761/I280776/GCD544415/

パンの“通” 浅香正和さん パンを通して笑顔をつなげる「パンヲカタル」主宰。パンシェルジュ一級など多数の資格を持つ。やさしい雰囲気から「パン王子」と呼ばれ、テレビや雑誌等にも続々出演中。

パン王子浅香正和さんが書いて下さった「時を刻む愛されパン屋 タビスル大阪」はこちら ↓

グロワール

 

 


2018年11月11日(日)

第7回阪急パンフェアで甘いひとときを

 

第7回阪急パンフェア

11月14〜19日9階催場 セレクトマルシェのコーナーは連日11時からの販売です。

パン王子パンヲカタル浅香正和さんセレクト、チョコレートパンコーナーのグロワールのパンはパネトーネ種シリーズです。

グロワールは毎日販売です。

1.ムロンドカカオ

バター、アーモンドプードル、レーズン、クランベリー、オレンジピール、レモンピール、ユズピール、シナモン、ナツメグ、カルダモン、オールスパイスをたっぷり使ったシュトーレン風味のパウンドケーキをさらにバター、ラム酒で味付けしたフィリングをパネトーネ種を使った生地に包み、ビターチョコのメロン皮で包みカカオの形にしました。まるでシュトーレンの様なパウンドケーキはそのまま食べてもとても美味しいですが、それを贅沢にフィリングに使っています。超リッチなムロンドカカオは阪急パンフェアのホームページの写真に真ん中に載っています。

2.ショコラパンドグロワール

クーベルチュールを練りこんだパンドグロワールにチョコチップを散りばめました。濃厚なチョコの味わいです。カットしてそのまま食べても、トーストしても味わい深いです。

3.ショコラーデンプレッツェルの甘いひととき

パン王子とのコラボパンです。可愛らしい名前はパン王子が考えました。ショコラパンドグロワールの生地にをプレッツェル形に成型してアーモンドぐらすーるでカリッとした食感をプラス。コーヒーと共に甘いひとときをお楽しみ頂けます。

阪急パンフェアに是非お越し下さい(^^)

 


2018年10月31日(水)

ピオーネピオーネシュトーレン

 

ピオーネピオーネシュトーレン

良いのが出来ました。

夏のイベントで神宮寺田中ぶどう園さんと知り合って、美味しいピオーネを自家製ドライグレープにしました。

クランベリー、レモンピール、オレンジピール、シナモン、カルダモン、ナツメグ、オールスパイスを使っています。

 

細長いのはカット用です。

これからねかせて美味しくさせるので少しお待ちください。

冬の贈り物にピッタリです。

11月後半からカットして少しずつ食べていって下さい。

シュトーレンはドイツの伝統菓子で、

アドベントといって11月の後半からクリスマス前日までのキリスト降誕をまつ期間があります。その期間に1枚ずつカットして食べるお家が多いそうです。

最近はドイツでも年中スーパーなどで売られていて、日本でも夏にマンゴー入りなどが売られる様になってきました。

さまざまなこだわりをもつシェフが様々なシュトーレンを作り、日本では本当に色んなシュトーレンが食べられるようになってきました。

色んなシュトーレンを少しずつ食べたいわという人達のためにシュトーレン試食会と言ってみんなの持ち寄ったシュトーレンをカットして食べあう会もよく見かけるようになってきました。

グロワールも12月15日土曜日には毎年恒例のシュトーレン試食会を行います。

パン王子ことパンヲカタル浅香正和さんと、シュトーレン試食会のレジェンドパンロット山田慎さんと一緒に城東区のマチカフェさんで16時からです。

まもなくフェイスブックページが出来ますのでよろしくお願い致します。

お二人の詳しい解説を聴きながら一緒に色んなシュトーレンを味見しましょう。グロワールからのささやかなプレゼントもありますので是非ご参加下さい。

 


2018年10月23日(火)

フエリシモ EVERYTHING FROM JP MARKET のカタログにグロワールのパンが載っています。

JR+ferissimo日本の魅力あふれる産地とつながる通信 EVERYTHING FROM JP MARKET のカタログにグロワールのパンが載っています。テーマはニッポンを面白くするものづくり。約50ページに渡って日本の海の幸山の幸、お皿やお酒、ジャムなど様々なオススメが載っています。

中でも18ページ~21ページの
おいしいものへの最短ルート「通」に聞く!のコーナーでパン王子のパンヲカタル   
浅香正和さんが、グロワールのパンをおすすめしてくれています。

お届けは12月~来年の5月までの半年間。パン王子が食べてほしい「おすすめパン」でセットができました。

中には通販限定のものもあり、楽しいセットが出来上がりました。

フェリシモをご利用されている方は是非ご利用下さい(^-^)

パン王子は

11月14日から19日までの阪急パンフエアでチョコレートパンをオススメする
コーナーを受け持つという噂ですよ!近日公開!


2018年10月23日(火)

11月のお知らせ

11月のお知らせ
 
グロワールで定価のパン420円でお配りしているレトロな雰囲気の赤い券が
11月25日(日)、26日(月)、27日(火)、29日(木)の4日間! 
 
期間中1枚10円の金券としてお使いになれます。
 
グロワールの券は4種類
赤い券、、、、、定価のパン420円で1枚進呈。普段は13枚以上で景品と交換できます。
黄の券、、、、、パンドグロワール1.5斤専用の券です。20枚で1個と交換できます。
橙の券、、、、、特上食パン専用の券です。20枚で1斤と交換できます。
緑の券、、、、、パンドグロワールハーフ、金ごま、みなみのかおり、プレミアム、
        
        発芽玄米の券です。20枚で1斤と交換できます。
 
        お得ですので是非お使い下さい。
 
 
火曜、土曜は阪神百貨店食パンセレクトショップへ!
グロワールのパンドグロワールシリーズ販売!
(17.20日はお休みさせて頂きます。)
 
11月14日から19日まで阪急パンフエア
集積コーナーにてパンドグロワールお箱入り
噂によるとチョコレートパンコーナーもあるとか^^そちらもお楽しみに!
千里中央 千中パル パンのセレクトショップにて
11月中毎週金土日グロワールのパンが並びます。
どうぞよろしくお願い致します。
 
フエリシモの通販でグロワールの
JR+ferissimo日本の魅力あふれる産地とつながる通信 EVERYTHING FROM JP
MARKET のカタログにグロワールのパンが載っています。
テーマはニッポンを面白くするものづくり
約50ページに渡って日本の海の幸山の幸、お皿やお酒、ジャムなど様々なオススメが載
っています。
 
中でも18ページ~21ページの
おいしいものへの最短ルート「通」に聞く!のコーナーでパン王子のパンヲカタル
浅香正和さんがグロワールのパンをおすすめしてくれています。
 
お届けは12月~来年の5月までの半年間。パン王子が食べてほしい「おすすめパン」でセットができました。
 
中には通販限定のものもあり、楽しいセットが出来上がりました。
 
フェリシモをご利用されている方は是非ご利用下さい(^-^)
 
あさひキッズカードのご使用時のお願い
あさひキッズカードをレジでお使いになる際は先に「あさひキッズカード使います。」
と提示して頂けると助かります。
あさひキッズカードは旭区にお住いの未就学児のいらっしゃるご家庭に渡されるカード
です。グロワールではカード提示で1割引きになります。
お子様が小学校に上がられたら使えませんのでご了承下さい。
 
11月10日は千林まちゼミのこどもパン教室。
どんな子供たちとパン作りが出来るかな。
 
11月後半はいよいよシュトーレンの販売開始です。
今年は大阪もんの交野市神宮寺田中ぶどう園のピオーネを使って
ピオーネレーズンを作りました。
ピオーネレーズンを使った「ピオーネピオーネシュトーレン」が店頭、
京都東急ハンズ、広島東急ハンズパンロットシュトーレン博覧会にて販売予定。
 
11月も盛りだくさん過ぎるグロワールをどうぞよろしくお願い致します。
 
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2018年09月04日(火)

パン王子のしあわせ発掘プロジェクト

 

パン王子ことパンヲカタルさんのブログしあわせ発掘プロジェクトをご存じでしょうか?最新の記事「新しい取り組みについての取材と撮影」では10月からお知らせを開始する新しい取り組みについて書いています。

8月にグロワールでの取材と撮影がありました。

詳しくはこちら ↓

https://ameblo.jp/happy-lucky-project/entry-12400630265.html?frm_id=v.mypage-checklist–article–blog—-happy-lucky-project_12400630265

どうぞお楽しみに!

 

 


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