6月25日の朝日放送「cast – キャスト」の「いまこのパンが香ばしい」のコーナーでパンドグロワールをご紹介頂きました。
パンシェルジュの吉田結衣さんと佐藤修平アナウンサーのお二人がグロワールに来て下さいました。テーマは｢デニッシュ食パン｣。グロワールのパンドグロワールはその美味しさで番組に選んで頂いたそうです。
窯に入れる前のパンドグロワールです。中種を練り出してから63時間。その間じっくりと熟成させていきます。
焼き上がったパンドグロワールは黄金色に輝いています。
皮はデニッシュ特有のサクッとした食感なのですが内層はソフトでしっとりとプルプルとしています。とてもデリケートな状態なのです。
パンドグロワールはパネトーネ種を使っています。パネトーネ種は酵母、乳酸菌、酵母の複合体で熟成中から焼成後も生地を改善し、日持ちのするパンに変えてくれるのです。
そしてお二人にパンドグロワールで作ったフレンチトーストを召し上がって頂きました。
お二人に気に入って頂いた記念に期間限定で店内でもフレンチトーストを販売中です。
パンドグロワールのフレンチトーストにホイップクリームとフルーツをトッピング。
パンドグロワールは連日増量中です。グロワールのオンラインショップでも販売中！どうぞよろしくお願い致します。
グロワール1番人気「パン・ド・グロワール」
