こんにちは
グロワールの８月のお知らせです
毎週水曜が定休になっていますが
今月は１４日のみのお休みです。
８月２４日～２７日勝手ながら
休ませて頂きます。
８月１４日(水）、24～２７日休み
それ以外は全て開いてま～す
是非お越しくださいませ。
１２日、１３日は
大塚食品 JAVATEAとタイアップの
イベントがあります。
グロワールの商品を８４０円以上お買い上げの方
先着６０名様にジャワティー３００ml
１本プレゼント！
乳酸菌と酵母の発酵種を使用しています。
旨味とコクが増しました
張りのある生地が特徴です。
クロワッサン
アーモンドチョコクロワッサン
バナナクロワッサン
ミニチョコクロワッサン
に使われています
今までとは違うルヴァン種の
美味しさを食べ比べてみて下さい。
９月１８日（水）～２４日(火)までは大阪梅田伊勢丹様にてパンの販売をいたします
おたのしみに
今、新しいホームページを作成中です。
そこでパンの保存方法を載せる欄があるそうなので、考えてみました（少し細かいですが）。
パンはお買い上げ後なるべくお早めにお召し上がりください。
もし残ってしまった時の保存方法はこちらです。
パンは生ものと同じ、焼き立てから老化に向かって進んでいくのは、残念ながら仕方のないことですね。
でも保存の仕方一つで長持ちして、焼きなおすとまたふっくら焼きたてに近い状態に戻せるかも知れません。
お買い上げ後はしばらくこの状態で、置いておく方が多いと思います。
パンは時間と共に老化していくもの（水分を失って硬くなり風味も落ちます）。
そして季節によってはカビも心配ですね。
フルーツやクリームを使っているパンは、出来るだけ当日中にお召し上がり頂くことをお勧めします。
食パンは期限シールを見て、開封後はお早めにお召し上がりください。
実はパンには冷蔵が一番よくないのです。乾燥して硬くなりやすい条件がそろっていますし（一般論として）冷蔵庫内のカビの付着が心配です。
しかし、サンドイッチやフルーツ、生クリームを使用したパンは、家に帰ってから食べるまでに時間がかかりそうなら、帰ってすぐ冷蔵庫で冷やすことをお勧めします。
説明の前に申したいのは、「パンを買った時に食べ時を決断する」ということなのです。
というのも、時間が経っちゃったし冷凍でもしようという時には、すでにパンの風味が落ちて乾燥も始まっているかも知れないので、出来るだけ速いうちに冷凍するかどうかを決めなくてはいけません。
食パンは、パンを1枚1枚ラップで包んで空気を抜きます。
フランスパンはスライスしてラップで包みます。
小さめのパンは1個そのままラップで包みます。
冷凍庫の臭い移りを防ぐ為に、ファスナーつきの保存袋にいれ冷凍します。
（パンに限りませんが凍るまでは重ねないようにしたほうがより早く凍ります）
劣化を防ぐ為に冷凍といえどもお早くお召し上がりください。
解凍する時は自然解凍し、トースターで焼きなおしてお召し上がりください。
フランスパンやベーグルなど霧吹きで水を吹き付けても大丈夫なパンは、焼く前に霧吹きで表面に少し水を吹きつけて焼きなおすと、乾燥したパンがしっとり焼きあがります。
焼きなおすとふんわり戻るのは、パンのでんぷんの成分がβ化して硬くなったものがまたα化して柔らかさが戻るというわけです。
とはいえ完全に戻るわけではありませんので、熱いうちに召し上がって頂くか、やはり焼き立てを召し上がって頂くかのどちらかをお勧めします。
文字だけにすると殺風景ですね。
新しいホームページにご期待ください。
2011年（平成23年） 3月11日、太平洋三陸沖震源の地震が起こってから、約2年と5ヶ月が過ぎました。
色んな人のご苦労
色んな人の悲しみ
怒り
落胆
希望
再生
2年と5ヶ月経ちました。
一人ひとりは無力でも
小さな力で支えたい
沢山の小さな力で
ハートブレッドプロジェクトというパン屋さんの活動をご存知でしょうか？
参加してらっしゃるパン屋さんがそのお店独自でハートのパンを焼き、その売り上げの全額や一部を（お店によって方針は様々です）寄付するという活動だそうです。
グロワールもこの間、この活動に参加させて貰いました。
ご理解頂いたお客様に少しずつお気持ちを分けて頂いて、それを届けるのです。
ご自分もと思われるパン屋さんはプロジェクトに参加できます。
6月はまだ４回でしたが、７月から細く長く続けるつもりです。
こんにちは。
陸前高田で以前からお世話になっている、米崎町女性会長の菊池さんのお兄様がお店を開店されました。
金野直売センターです。
立派なおみせですね～。
津波で被災されたのですが、4月の24日に開店です。
場所は陸前高田の脇ノ沢というバス停のすぐ前だそうです！
正面から見たところです。
よく見ると和野果樹園の金野さんが映ってらっしゃいます（写真を送って頂いてありがとうございました）。
うちの出させてもらったお花も写ってますね（エヘ）
食堂と海産物の直売をされるのです。
磯ラーメンがお勧めだそうですよ
こちらのサイトに菊池さんのお兄さんの金野さんのお写真が載ってます。
開店したのはりんごと桜の花が綺麗な季節でした。
これから暑くなるのでお体に気をつけて。
こんにちは。
6月のお知らせです。
12日はおなじみ千林マルシェ様にパンの販売に行きます。
千林マルシェさんは千林商店街の真ん中にある、スーパーで毎日ものすごい数のお客様が集まるスーパーなスーパーです。
今日の特売からこだわりの一品まで、沢山の品揃えで奥様の心をワシ掴みですね。
19日から25日までは、大阪梅田の大丸地下1階東側、ごちそうパラダイスポールポキューズの北隣にて、グロワールのパンの販売を致します。
グロワールは千林にあるのでちょっと遠いけど、梅田なら行きやすいという方は是非この機会にお試しくださいませ。
好評のミニパンセットはマルシェ様のみ販売させて頂きます。
チーズガトーは大丸様でお買い求めいただけます。
その他調理パン、ミルクティーブレッド、デニッシュ、ブリオッシュなどもあります。
5月24日から26日まで池袋東急ハンズでパンコレがありました。
企画はパンラボさんです。
最近サッカロマイセスセレビシエを出版された、ムッシュ池田浩明さんが大活躍。
3日間午前中は東京以外のパン屋さんのパンを、午後からは東京のパン屋さんのパンを販売されていました。
メッチャ行ってみて見たかったです！
パンラボさんのツイートを張り付いて見ながら、ああもあろうこうもあろうと気になる3日間でした。
一声かけるとこんなに沢山のパン屋さんが協力してくれるのは、日本で池田浩明さんだけじゃないかしらとおもいましたまじでおもいました。
凄い人です。
多分多くのパン屋さんが、池田さんのパンに対する愛情や情熱を感じとってるからさっと協力するんじゃないかしら、そう思った3日間でした。
こんな素敵な体験をさせて貰って、ありがとうございました。
こんにちは。段々暖かくなってきましたね。
グロワールの5月のお知らせです。
5月20日(月）～24日（金）の期間中、お店でパンのみ420円御購入のお客様に1枚お渡ししている赤い券が、1枚10円の金券としてお使い頂けるキャンペーンを行います。
他のオレンジ、緑、黄色の券はいつも通りお使いになれます。
赤い券は、パン以外の商品や特売品を除く、パン420円以上お買い上げのお客様に420円毎に1枚お渡ししています。
キャンペーン期間以外は景品と交換になります。
景品はその時の仕入れ次第で様変わりしますので、お好きなのがあるときにお使いくださいませ。
この赤い券は先代からある券で、おたのしみ券という名のノスタルジックいっぱいの券です。
元は青い色の券でしたが、現在は青い券はお使いになれません。
5月24日（金）・25日（土）・26日（日）の3日間、東急ハンズ池袋店1Ｆイベントスペースにて、全国のパン屋さんや東京のパン屋さんの色んなパンが集まるパンコレが行われます。
午前中が全国のパン屋さんから直送されたパンを販売して、午後からは東京のパン屋さんのパンを販売するそうです。
どれを買うか迷うでしょうね～～
企画はパンラボさんです。パンラボブログチェックしてね！
グロワールからは、
パネトーネ種を使ったデニッシュタイプの食パンです。
しっとりとクリーミーな食感とパネトーネ種の独特の風味が楽しめます。
パネトーネ種を使っているので、酵母と乳酸菌の働きにより1週間日持ちします。
パネトーネ種を使ったデニッシュタイプの食パンです。
しっとりとクリーミーな食感とパネトーネ種の独特の風味とアールグレーのミルクティーの風味が楽しめます。
グロワールの自家製天然酵母食パンです。
もちもちした食感とフルーティーな風味の食パンです。
上記の3アイテムをパンコレに出品します。
興味のある方は是非行ってみてください。
こんにちは。
陸前高田で以前からお世話になっている、米崎町女性会長の菊池さんのお兄様のお店がこの度開店されます。
津波で被災されたのですが、4月の24日に開店です。
場所は陸前高田の脇ノ沢というバス停のすぐ前だそうです！
食堂と海産物の直売をされるのです。
磯ラーメンがお勧めだそうですよ
こんにちは。
守口京阪百貨店の催しには、沢山のお客様に足をお運び頂きまして、誠にありがとうございました。
4月のお知らせです。
10日は千林マルシェ様にてパンの販売を致します。
ぜひお越し下さいませ。
今月のお勧めは、桜のベーグル。
「北海道産小麦はるゆたかを使用したもちもちのベーグルに桜の葉入りの餡を包み桜の花の塩漬けをトッピングしたもの」
アールグレイのミルクティーブレッド。
「パネトーネ種を使ったしっとりクリーミーな生地にアールグレーのミルクティーを使ったパンです。お口の中で紅茶の香りが広がります」
3月のお知らせです。
13日（水）はおなじみ千林マルシェさんにてパンの販売を致します。
3月28日(木）～4月3日（水）の期間、守口京阪百貨店様にて「京阪沿線人気のお店特集」に出店致します。
お近くの方は是非お立ち寄り下さいませ。