2019年07月14日(日)

大宮神社の夏祭りの日にホットドッグ大会を開催!

毎年、7月の第4日曜日とその前日である土曜日の2日間、グロワールからすぐの大宮神社にて夏祭りが行われます。2019年は7月27日(土)、7月28日(日)に実施されます。

2016年から、大宮神社の夏祭りの日に、グロワールではお店の前で「ホットドッグ大会」を開催しています。「ホットドッグ大会」と言っても、早食い競争ではなく、パン屋さんが熱々のホットドッグを販売する、年に一日限りで行っているイベントです。

グロワールのホットドッグ大会
グロワールのホットドッグ大会

今年で3回目を迎え、毎年恒例となってきましたが、事の発端はグロワールのオンラインショップでコラムを書いてくださっているパンラボ池田浩明さんの「【い】イベント[2016/6/27]」という本文から。

・パンラボ池田浩明の連載コラム「中くらいのお世話」
http://panyagloire.com/?mode=f1

このコラムを読んで、その2ヶ月後にあたる夏祭りの日に、初のホットドッグ大会を開催しました。グロワール店長が焼き上げるドッグパンに、カレー風味のキャベツをトッピングし、焼き立てソーセージを挟むと出来上がり。
ホカホカのホットドッグを店頭で販売しています。美味しいホットドッグを大宮神社の夏祭りに持っていってもよし、お家に帰ってから食べるのもよし、その場で頬張るのはなおよし!

ソーセージを焼き上げ、提供するのはパンの水先案内人としてパン業界を盛り上げるPAINLOTの山田さん。ソーセージの種類はプレーンタイプ、ちょっと辛めのチョリソーからお選びいただけます。また、アイスメロンパンも販売する予定です。

グロワールのアイスメロンパン
グロワールのアイスメロンパン

今年は7月28日(日)17:00から20:00まで販売予定。夏祭りの思い出の一コマになれば…と思っています。

ホットドッグ祭り with Painlot 大宮神社 夏祭りの日に!
https://www.facebook.com/events/2362839327294497/


2019年07月03日(水)

【夜中の呟き】twitterにパンドグロワールのことを書いてみました

夜中の呟きです。twitterでパンドグロワールについて書いてみました。

実はパンドグロワールをデニッシュ食パンだと思って見てなかったんです。パンドグロワールは「パンドグロワール」なので。ブリオッシュの様なリッチな生地をパネトーネ種でじっくりじっくり熟成させる事64時間(できるまでにかかった時間)バターを織り込んでいますし、とても手間隙と時間のかかる食パンです。なのでとても原価が高く、そのせいでうちは儲かっていません(笑)。商店街なのであまり高いパンを売れないのでお値段もとてもリーズナブルです。

だから最近の食パンブームを不思議な気持ちで見ています。グロワールは来年60年。パンドグロワールは途中で生まれてずっと進化をしてきました。改良に改良を重ねより良い方に向かう様にしたのです。番組で取材に来られた時デニッシュとクロワッサンの違いについて詳しく聞かれたとき「そういえばデニッシュの生地みたいなものだ」と思いました。

バターを多く含んでいて食パンケースに入れられて焼いてる時に中のバターの一部が溶け出しそれが表面(特に底面)を揚げ焼きの様にカリカリにするのです。塩パンの美味しい理由と同じです。塩パンも溶け出したバターで底が揚げ焼きの様になりカリカリなのです。そのためパンドグロワールの皮はとても美味しく内層と全然違うのです。

内層は卵が沢山入っているので黄色味ががっていて焼きたてをカットすると中がキラキラと潤っています。売り場では茶色い塊の様に見えなくもないパンドグロワールですがカットすると全く違う色なのです。だから初めてご覧になるお客様は1.5斤カットなしと中が見えるハーフサイズが並んでいてもこれが半分だとピンとこない方もおられるのです。ハーフの方が売れるのはその為もあるかもしれません。この様に見た目のギャップがあるパンドグロワールですがクラムとクラストの差を同時に楽しんで頂ける食パンでもあります。

パンドグロワールのもう一つの魅力はなんといってもパネトーネ種です。パネトーネ種はイタリアのコモ地方の風土や自然が育てた酵母と乳酸菌の複合体の自然発酵種で、その土地でしか中々育てるのは難しいらしいのです。ネットでパネトーネ種を顕微鏡で拡大したものを見ると酵母に酵母より小さな乳酸菌が沢山ひっついてるのが見えます。自然発酵パネトーネ種の中には酵母、数種の乳酸菌、酵素が仲良く共存しあっていて、それが生地の熟成期間中じっくりと生地を改良していってくれます。

酵素は生地の進展性を良くしたり釜伸びを良くしたり、乳酸菌は生地のphを下げ、焼けたパンが傷みにくく日持ちする様にしてくれたり、焼成後も旨味を残し、独特の芳香を醸し出してくれます。袋を開けて顔を突っ込みスーっと香りをかぐと、デニッシュ系の良い香りと共に少し酸味を帯びたレアな香りがしますがこれが乳酸菌発酵の香りなのです。

グロワールは食パンが10種類ありますが、どれも封を開けて顔を突っ込み香りをスーっと嗅ぐと全く違う香りがします。パネトーネ種の食パンは4種類ありますがどれも少しずつ違った芳香を醸し出していますし、みなみ食パンは自家製酵母と熊本産小麦の香りがしますし、金ごま食パンは香ばしい炒りごまとリッチな太白ごま油の香りが食欲をそそります。リーンな食パンの香りを嗅いでからパンドグロワールの香りを嗅ぐと独特な芳香が探せると思います。

パン屋のグロワールのツイッター公式アカウント
パンドグロワールの通販サイト


2019年06月30日(日)

製パン業界誌「ベーカリーパートナー2019年6月号vol.41」に掲載して頂きました


ベーカリーパートナーと言うパン屋さん向けの業界紙にグロワールのネットショップについて掲載して頂きました。


グロワールのオンラインショップはパンロットの山田慎さんが作ってくれました。なのでわからない事があれば色々わかりやすいように指導してくれます。

例えば季節の商品はそろそろ春なので桜あんぱんを、とか、そろそろ冬なのでシュトレンを、とか、ネットショップの前の方のお客様が選びやすいところに配置してくれたりします。

あと、グロワールが商品説明を書くとちゃんとわかりやすいように文を直してくれたりもします。ややこしい注文が立て込んだときは「そろそろ〇〇さんの配送ですよ。」とメールをくれる事もあります。

それを山田さんは「トータルディフェンス」と称しています。とても頼りになります。これまでやって来れたのも山田さんのおかげです。

そしてグロワールにいつも力になってくれるパンヲカタル浅香正和さん(パン王子)が「クルミとイチジクのブリオッシュ」や「金ごま食パン」のレビューを書いて下さっています。


パン王子、素敵なレビューをありがとうございます。

このように、グロワールのネットショップは色々な方の手助けでできています。製造、梱包もそうです。注文も立て込んだ仕事に組み込んでくれたり、梱包中は一人で販売をしてくれたりと協力しあって、みんなの力で、お客様の元に届いて喜んでいただけると思いながら作っています。

グロワールの一番人気はパンドグロワール、ネットショップでは牛スジとこんにゃくを甘辛く炊いたおかず「ぼっかけ」を熟成マイルドカレーと煮込んだぼっかけカレーパンが人気です。

是非一度グロワールのオンラインショップを覗いてみて下さい。他にも色々な商品を全国のお客様に配送しています。


2019年06月28日(金)

朝日放送キャスト- cast「いまこのパンが香ばしい」でパンドグロワールが紹介されました

6月25日の朝日放送「cast – キャスト」の「いまこのパンが香ばしい」のコーナーでパンドグロワールをご紹介頂きました。

パンシェルジュの吉田結衣さんと佐藤修平アナウンサーのお二人がグロワールに来て下さいました。テーマは「デニッシュ食パン」。グロワールのパンドグロワールはその美味しさで番組に選んで頂いたそうです。

しっかり者の吉田さん



窯に入れる前のパンドグロワールです。中種を練り出してから63時間。その間じっくりと熟成させていきます。

焼き上がったパンドグロワールは黄金色に輝いています。

皮はデニッシュ特有のサクッとした食感なのですが内層はソフトでしっとりとプルプルとしています。とてもデリケートな状態なのです。

パンドグロワールはパネトーネ種を使っています。パネトーネ種は酵母、乳酸菌、酵母の複合体で熟成中から焼成後も生地を改善し、日持ちのするパンに変えてくれるのです。

そしてお二人にパンドグロワールで作ったフレンチトーストを召し上がって頂きました。

お二人に気に入って頂いた記念に期間限定で店内でもフレンチトーストを販売中です。

パンドグロワールのフレンチトーストにホイップクリームとフルーツをトッピング。

パンドグロワールは連日増量中です。グロワールのオンラインショップでも販売中!どうぞよろしくお願い致します。

グロワール1番人気「パン・ド・グロワール」


2019年06月23日(日)

6月25日放送!朝日放送キャスト「いまこのパンが香ばしい」に出演!

ABC朝日放送のニュース番組キャスト(cast)「いまこのパンが香ばしい」のコーナーでグロワールのパンをご紹介して頂くことになりました。ぜひご覧ください!アナウンサーの佐藤修平さん、THIS IS パンの吉田結衣さん(元シンクロック)こだわりのパンを詳しく取材していらっしゃったのでどんな内容か早く見てみたいです。

6月25日火曜日17:30頃だそうです。

キャスト
https://www.asahi.co.jp/cast/

楽しみだな~


2019年06月23日(日)

パン王子とグロワールの子供パン教室

パン王子&パン屋のグロワール夏休みこどもパン教室のお知らせ

子供さんにパン作りの楽しさを体験させてあげたい!

59年続くパン屋のグロワールのシェフがパンの作り方を丁寧に指導致します

夏休みの自由課題はこれできまり!

1回目 日時 7月27日土曜日  時間 14:00~16:00  
2回目 日時 8月03日土曜日  時間 14:00~16:00  

場所 グロワール

持ち物:エプロン、手拭きタオル、三角巾、 筆記用具、パンを入れる容器、

帰り用容器  定員9名
対象:小学生のお子様。
低学年のお子様は保護者様の付き添いが必要です。
受講料:1500円  
対象:小学生のお子様  
内容:パンの成形、ペンシルでパンにお絵かき、ジュースタイム、パン王子とお話etc. (お子様が作ったパンは持って帰れます。)  

受付開始は7月1日9時から  
お電話でも受け付けが可能です。
℡ 06-6951-7314

(受付は先着順、定員になり次第終了。 キャンセル待ちは3人までとさせて頂きます。)


2019年06月23日(日)

フェリシモのパンチョイス便にグロワールが登場!

JR+FELISSIMO EVERYTHING FROM JAPAN MARKETのパンチョイス便に参加致しました。そしてお得なパンセットも誕生!

グロワールのパンとダイレクトトレードコーヒーがセットのお得なパンセット。パンチョイス便で案内しているお店、グロワール、田代珈琲から代表的な味をセットにしてお届けします。

おいしいパンと、パンにあうコーヒーで癒やしのパンタイムを楽しみませんか?

フェリシモ【送料無料】グロワール お得なパンセット【パンチョイス便】


2019年05月04日(土)

アールグレイとレモンのパンドグロワール

グロワールの新商品「アールグレイとレモンのパンドグロワール」をご紹介します。

パネトーネ種を使ったまろやかな生地に柑橘系の香りのアールグレイとレモンピールでさわやかなティータイムをどうぞ。

本日から阪神梅田本店の「パンワールド」食パンセレクトショップでもご購入頂けます。

パネトーネ種はクリスマスのパンに使われる自然発酵種です。

酵母カザフスタニアエグジグアと数種の乳酸菌ラクトパチルスサンフランシセンシス等が、発酵から焼成に至るまでパンが美味しくなるように改良を行ってくれます。

乳酸菌は焼成後も旨味を残し少し日が経つと、しっとりと酸味と旨味が少しずつ増してきます。また、パネトーネ種に含まれる酵素がパンをしっとりとクリーミーにします。

グロワールでは真摯にパンと向き合い、たゆまぬ努力によりこの美味しさをデイリーな価格で販売しています。

阪神百貨店梅田本店を訪れた際には是非お試しになって下さい。

アールグレイとレモンのパンドグロワール
アールグレイとレモンのパンドグロワール

アールグレイとレモンのパンドグロワールは、グロワールのオンラインショップでもお買い求め頂けます。お日持ちは約1週間ほどのため、プレゼントにもおすすめです。
アールグレイとレモンのパンドグロワールをオンラインショップで買う

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2019年04月23日(火)

グロワール公式メルマガをスタート!

パン屋のグロワールが公式メルマガを開始しました。記念すべき第一号のサンプルを掲載します。ご登録をお待ちしています。

グロワールの公式メルマガは下記からご登録ください。
https://secure.shop-pro.jp/?mode=mailmaga&shop_id=PA01270235

グロワールのメールマガジンVol.1(2019年4月19日発行)

パン屋のグロワールです。
当店をご利用いただき、ありがとうございます。

桜も散り、大阪も暖かい日が続いています。
新緑が美しく、ショッピングも楽しい季節ですね。

今年のゴールデンウィークは10連休ですが、皆さまのご予定はお決まりでしょうか?
大阪駅と梅田駅から直結の阪急うめだ本店 9階催事場では「第8回 阪急パンフェア」が4月24日(水)から30日(火祝)まで開催されます。

グロワールは毎回参加させて頂いており、今回のパンフェアでは新商品を販売いたします。

テレビなどのメディアに引っ張りだこの、パン王子こと浅香正和さんがセレクトした「ルックスに、味に個性派あんぱん」コーナーにて、「フルーツあんぱん(甘夏 / ラズベリー)」を販売いたします。

こちらはグロワールのキャラクターことパンダの焼印入りで、可愛らしいスクエア型です。
お味は甘夏とラズベリーなので、ご友人や家族とシェアするのもおすすめです。

今回のパンフェアは「食パン愛がとまらない!」というテーマだそうです。
有名店の食パンを少しづつ楽しめる「食パン1枚売りコーナー」では、当店自慢のデニッシュ食パン「パン・ド・グロワール」を1枚入りにて販売いたします。
お店では1枚売りを実施していないので(とっても手間がかかります)、今回は特別にカット売りをすることに決めました。
皆さまに喜んで頂けるよう、スタッフ一同、精一杯がんばります。



第8回 阪急パンフェア
4月24日(水)~30日(火祝)
阪急うめだ本店 9階催事場
http://www.hankyu-dept.co.jp/honten/h/bread2019/index.html



阪急パンフェアのほかにも、催事に出品します。
5月3日と5日は松坂屋高槻店の催事「パンマルシェ」にて金ごま食パン1.5斤を販売(パンマルシェは5月1日から5日まで)。
ゴールデンウィークはぜひ大阪へお越しください!

なお、4月30日(火)から5月2日(木)までは催事出店準備のため、お店はお休みを頂きます。
通販は24時間受付ているので、ぜひご利用くださいね。



平成最後の新商品「アールグレイとレモンのパン・ド・グロワール」
http://panyagloire.com/?pid=141699107



最後にオトクなキャンペーン情報です。
5月20日(月)から30日(木)の期間に「もったいないセット」をご注文すると10%オフになります。
この機会にぜひご利用くださいね。

フードロスをなくしたい!もったいないセット
http://panyagloire.com/?pid=107896402

※10%オフは「もったいないセット」のみが対象になります。
※順次発送となるため到着日指定はできません(時間指定は可能です)。
※セット内容はランダムになるので、アレルギー対応はできません。


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パン屋のグロワール
535-0002 大阪府大阪市旭区大宮3-18-21
TEL 0120-517-314
営業時間 7:00~20:00
定休日 毎週水曜日
市営地下鉄谷町線「千林大宮」駅より徒歩2分
京阪電車「千林」駅より徒歩15分

オンラインショップ
http://panyagloire.com/

最新情報をゲット!各種SNSのフォローをお待ちしています。
https://twitter.com/gloire1125/
https://www.facebook.com/gloirepan
https://www.instagram.com/gloire1125/

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グロワールのメールマガジンVol.1(2019年4月19日発行)
メルマガ担当:Y

グロワールの公式メルマガは下記からご登録くださいませ。
https://secure.shop-pro.jp/?mode=mailmaga&shop_id=PA01270235


2019年02月26日(火)

くずはモールパンマルシェ&神戸HDCてくてくパンまつり

 

くずはモールパンマルシェのお知らせです。

3/9(土)・3/10(日) 10:00~18:00
南館ヒカリノモール1F SANZEN-HIROBA・SANZEN-HIROBA前にて

大阪・京都を中心に、人気のベーカリーが約50店舗登場!

パンロット山田慎さんがセレクトしたパン屋さんがいっぱいのイベントがくずはモール南館ヒカリノモール1階で開催されます。

グロワールは3月9日参加致します。

パンロットの山田慎さんおすすめのパン屋さんがズラリ!パンコンシェルジュ山田氏のパンセレクトブースにはドリアンとタルマーリーも!

http://kuzuha-mall.com/sp/event/detail.php?id=2121

 

続いて神戸HDCてくてくパンまつりのお知らせです。
3月8日から10日まで
10:00〜17:00
住まいの情報館HDC神戸にて第5回てくてくパンまつり(神戸市中央区東川崎1-2-2 JR神戸駅南口出てすぐ)

グロワールは10日10:00~14:00の販売です。場所は2階ですのでよろしくお願いします。

イベント監修は神戸在住のエディター&ライターのいなだみほさん。4階ではmiho à la mode(ミホ ア ラ モード)開催中。パンのオトモが買えます。

イートインスペースで買ったパンをその場で食べられます(*^^*)

わくわく!どきどき、HDCイベント便り!でパン屋のグロワールをご紹介頂きました。
是非ご覧下さい〜

http://hdc.citylife-new.com/e151203.html

第5回てくてくパンまつり
日時 2019年3/8(金)・9(土)・10(日) 10:00〜17:00
※売り切れ次第終了
会場 ハウジング・デザイン・センター神戸(HDC神戸)
神戸市中央区東川崎町1-2-2
TEL.078-366-2700
http://www.hdc.jp.net/kobe
アクセス JR「神戸駅」南口出てすぐ/阪急・阪神「高速神戸駅」徒歩約4分
入場無料


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